Новаторскую столовую организуют в школе № 372 Московского района. В течение этого года будет представлено оригинальное меню, составленное в соответствии с требованиями СанПиН для детского питания, а повара и работники пищеблока пройдут переобучение на базе и по стандартам компании-партнера.
За лето школьную столовую и пищеблок полностью отремонтируют по проекту, придуманному самими учащимися для городского конкурса "Школьная столовая глазами ученика".
У пищеблока появится новое высокотехнологичное оборудование российского производства, оно сократит на 30% потребление электроэнергии и почти на 50% – выбросы.
"Предстоит серьезная командная работа совместно со школой и компанией-партнером проекта. Лучшие практики, которые будут наработаны вместе с профессионалами из бизнеса, обладающими сегодня лучшими компетенциями в сфере общественного питания и бережливого производства, будем распространять и внедрять в других образовательных учреждениях города", – рассказал Валерий Москаленко.
Проект полностью спонсирует компания-партнер. По словам генерального директора и совладельца ГК "Теремок" Виталия Свидовского, в создании столовой участвуют лучшие специалисты компании, которые сделают все, чтобы и детям понравилось, и родители остались довольны.
В нескольких школах Московского района Петербурга "Теремок" уже проводит свои мастер-классы по повышению производительности труда и обучает персонал принципам бережливого производства.
Свежие комментарии